無花果用一般的方法很難將其保存到冬季,所以只能將新鮮的無花果放入冰箱冷凍儲存,但冷凍后果實的細胞壁會被破壞,不管是口感還是營養價值都會受到影響。也可以采用可以采用充氮儲存方式,使果子進入休眠狀態,延長其保存時間。
新鮮的無花果怎么保存到冬季

將新鮮的無花果裝入袋中然后放進冰箱冷凍,在冷凍前千萬不要用水清洗無花果,只需用干凈的不擦拭一下即可,用冰箱保存無花果能保存3個月以上,但是口感以及營養成分都會流失。也可以用充氮氣的儲存方法,使無花果進入休眠期,但是這種方法在家很難做到,氮氣的來源比較困難,而且費錢費力。
如果想要長時間的儲存,又想味道好,那么做成無花果醬是個不錯的選擇,先將無花果洗凈后去蒂,然后挖出果肉,放進鍋中加糖熬制粘稠,直接裝入瓶中即可。