首先將茼蒿清洗干凈，切段備用，加入熟油和雞蛋攪拌均勻，并加入適量面粉均勻的裹上面粉。在蒸鍋中鋪一層紗布，將茼蒿鋪在蒸鍋中，加入油和鹽攪拌均勻，蒸15分鐘。碗中加入蒜末，澆入熱油，再加入醋和涼開水攪勻澆在蒸好的茼蒿上即可。

　　茼蒿怎樣蒸的又干又散

　　蒸茼蒿所需配料：熟油2勺、茼蒿400克、雞蛋1個、蒜5瓣、醋3勺、面粉半碗

　　1、處理茼蒿

　　首先將茼蒿的根部去除，并將其清洗干凈，切成小段，放入容器中。

　　2、加入面粉

　　在切碎的茼蒿中加入一勺熟油，并打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入適量面板，讓茼蒿均勻的裹上面粉。

　　3、蒸茼蒿

　　在蒸鍋上鋪上一層紗布，將攪拌好的茼蒿平鋪在蒸鍋上，加入熟油和鹽，攪拌均勻。水燒開后放入蒸籠，蒸15分鐘。

　　4、調料汁

　　準備一個空碗，加入蒜末，澆入熱油，再加入醋和涼開水攪拌均勻，待茼蒿蒸好后將其澆在茼蒿上就可以了。