草果粉是一種辛香調(diào)味料，微帶苦感，它是用草果仁碾磨出來的粉。草果粉按種類可分為兩類，分別是純草果粉和添加調(diào)味料的草果粉，按品牌來說它有多個(gè)品牌，像綠環(huán)牌、味香情、單山牌等都很不錯(cuò)。草果粉多用于烹飪?nèi)忸愂巢模兜老愦伎煽凇?/p>
草果粉是姜科豆蔻屬植物的果實(shí)碾磨成的粉狀調(diào)料，市場上有些是純草果粉，有些則加入了其它的調(diào)香料，它的顏色有多種，有深棕黃色、深褐色、淺棕黃色等，草果粉作調(diào)味香料，在市場上很受喜愛，人們對它的評(píng)價(jià)也很高，制作出來的菜極為美味。
草果大多分布在廣西、云南、貴州等地，它可以去腥除膻，增進(jìn)菜肴味道。草果粉味辛性溫且無毒，吃它不僅可以提香，還能溫中健胃，是極佳的調(diào)味香料。用它來煨菜吃，味道堪稱人間極品。
雞精與味精一樣安全，它們的主要原料都是谷氨酸鈉。雞精是在味精的基礎(chǔ)上添加了少量的核苷酸與香精等物質(zhì)，所以味道上雞精更加豐富。雞精和味精中的谷氨酸鈉在高溫下轉(zhuǎn)變?yōu)榻?.....
燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調(diào)料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜這種植物調(diào)味品也是必選的調(diào)味品，另外煲湯......
味素就是味精、雞精，是一種調(diào)味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時(shí)放入。一般放入湯中或者是炒菜時(shí)加入，一般與鹽同時(shí)放入，味精可以緩和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一樣，白米醋是以高粱、糯米等為主料，發(fā)酵釀造而成，顏色有玫瑰色、褐色、紅棕色和無色透明，酸味較輕，味道較為醇香。白醋是用食用乙酸勾兌而成的，一般有淺......
2019-06-12 18:34:05
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