花椒更香，花椒有比較濃烈的香味。花椒的花期一般在4刀5月，果期在8月底至9月或10月，根據地區及其后條件不同有一定差異，花椒中最有名的大紅袍產自西北地區，目前幾乎在全國各地都有種植，但南方的臺灣、海南以及廣東沒有。

　　麻椒和花椒那個好吃

　　兩者都是花椒，但風味上卻有很明顯的區別，麻椒味重，花椒味淡。麻椒適用于味重的菜系，而花椒適用于普通菜系，它的應極為廣泛。

　　麻椒和花椒各具優勢，論麻香度麻椒更具優勢，對于喜歡厚重的麻香味的人，麻椒更具魅力。對于喜歡濃郁麻香味的人，麻椒更好吃些。對于喜歡淡麻香的人，則花椒更美味些。

　　麻椒和花椒它們都具備麻香風味，只不過在麻味上麻椒更勝一籌。川菜味道較為厚重，基本都選擇為麻椒為調味品，讓菜系發揮它最完美的麻辣香風味，令無數人對它贊不絕口。花椒的應用則更為廣泛，它的麻香性適中，適用于各種菜系，兩者各有特色。