保寧醋的產地是四川省閬(láng)中市。閬中醋的歷史可以追溯到戰國時期，是由巴子將周朝內廷的釀酒技術帶到了閬中，在明末清初時期，索義廷開創了用麥子釀醋的工藝。保寧醋品牌始于公元936年，到現如今也是中華老字號，中國馳名商標了。

　　保寧醋的特點介紹

　　1、保寧醋是以純糧為原料，以名貴中藥為曲進行醋釀，采用麩醋經典工藝和現代科技經過四十二道工序精釀而成的。

　　2、保寧醋是全國四大名醋之一，還有三種是山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、福建米醋。閬中保寧醋歷史悠久營養豐富，是目前中國唯一的“藥醋”，有著防病治病的功效而著稱于世。

　　3、保寧醋的功效有消除疲勞，調節血液酸堿平衡，維持人體內環境相對穩定的功效。在川菜中保寧醋要比陳醋用到的更多，特別是抗衰老抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成非常有效。保寧醋還有著補腎利尿的作用，適合糖尿病患者食用。