咖喱粉最好用油炒一下，香味能發揮得更好。咖喱粉本身香味不足，味道辛辣，還自帶一種藥味，直接食用味道不佳，用油炒香它風味最佳。在炒制的過程中，可以使咖喱粉香辛味物質分澥，還能去掉藥味，使其味道香辣、色澤金黃、香味四溢，讓人聞著就有食欲。

　　咖喱粉要炒嗎

　　咖喱粉要炒才更香，咖喱粉自帶藥味，只有用油炒過之后，這種藥味才能消除，而咖喱粉中的辛香味會融入到油中，吃起來才更為香辣適口，芳香四溢，讓人回味無窮，如果不炒直接吃，藥味濃郁，滋味不佳，是很難吃的，一般人都駕馭不了。

　　咖喱粉炒過之后，濃而泛亮，色澤金黃，吃起來也有滋有味，讓人愛不釋口。在印度、泰國和日本等地，咖喱粉都是炒過之后再吃，這樣可以最大限度的發揮咖喱粉美味，讓它變得辛香可口，讓人垂涎欲滴，吃起來也較開胃。

　　結語：關于咖喱粉要炒嗎大家都有答案了，咖喱粉炒之后再食用，可以令菜肴更為香純可口，一直以來很少有人直接吃，因為直接吃咖喱粉并不美味，吃了還會有令人難受的藥味。