肉蓉面和方便面的主要區別就是面的耐煮程度和食用方法，方便面一般在水開三分鐘就可以搞定，而肉蓉面要煮很久，而且肉蓉面比較硬，直接干吃吃是不太可能，而方便面是可以直接干吃的，肉蓉面相較于方便面來說做起來比較麻煩。
1. 耐煮程度上
方便面一般泡三分鐘就可以食用了，所以不耐煮，煮久了就會變軟，口感也會變差。肉蓉面由于面餅比較硬，不容易泡開，只能用煮的方式來煮熟，而且可以煮很久。
2. 食用方式上
方便面的食用方式要么是干吃，要么是泡著吃或者煮著吃，肉蓉面不適合干著吃，面較粗，干吃口感很硬，但是肉蓉面可以煮著吃、拌著吃等多種制作方法，像方便面就不適合做拌面，只有面身勁道質地你偏硬的才可以做拌面。
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2019-09-19 14:04:02
楊瑩
