清明節(jié)吃的青團(tuán)是用艾草做的，青團(tuán)是將鮮嫩的艾草和糯米粉混合成面團(tuán)再包裹餡料制成的食物，它流行于江南地區(qū)，在過去是用于祭祀的一種食物，后慢慢成為節(jié)令小吃。青團(tuán)營養(yǎng)豐富，以味道清香、口感軟糯、顏色翠綠為佳。

　　制作青團(tuán)要用什么

　　清明節(jié)吃的青團(tuán)是用艾草做的

　　青團(tuán)是江南地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，許多地方有清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗，這種食物以艾草為主要原料制成，味道清香、口感軟糯、營養(yǎng)豐富。過去青團(tuán)是清明時用于祭祀的一種食物，且艾草在清明前后作為鮮嫩，所以慢慢形成了清明吃青團(tuán)的習(xí)俗。

　　青團(tuán)的制作方法

　　制作青團(tuán)要先將采摘回來的嫩艾草清洗干凈并放入鍋中蒸爛，再把它倒入準(zhǔn)備好的糯米粉中揉成綠綠的面團(tuán)，再將面團(tuán)分為劑子并包裹豆沙之類的餡料，最后把捏好的青團(tuán)放入鍋中蒸二十分鐘左右并涂上芝麻油即可。

　　挑選青團(tuán)的方法

　　許多人在清明節(jié)時也會選擇直接購買青團(tuán)使用，購買青團(tuán)時應(yīng)挑選味道清香、濃郁，顏色鮮綠且手感柔軟又彈性的青團(tuán)，同時還要確認(rèn)它所使用的原料可靠、無毒，這樣購買的青團(tuán)的味道會更加美味。