煎餅的制作方式很簡單，選擇更有筋道的中筋面粉，然后加入適量的清水攪拌均勻，放置1個小時醒面，再加入一些鹽、韭菜、蔥花、清水繼續攪拌成糊狀，然后倒入鍋中慢慢煎熟即可。面糊中加入一些蔥花、韭菜，吃起來香味更濃。

　　煎餅面糊怎么調

　　煎餅是我們日常生活中常見的小吃之一，制作方法也非常的簡單，只需要一些面粉和其他調味料即可。好吃的煎餅味道鮮香，口感酥軟松脆，想要做出好吃的煎餅，面糊的調制是關鍵的步驟，下面就來看看如何調好煎餅的面糊，如何制作好吃的煎餅。

　　準備材料：中筋面粉、鹽、韭菜、蔥

　　方法步驟

　　1、先將面粉中加入適量清水攪拌均勻

　　2、然后醒面1個小時

　　3、再加入鹽、韭菜、蔥花、清水繼續攪拌成糊狀

　　4、鍋中刷上油，然后倒入適量的面糊

　　5、剪成薄餅狀即可食用

　　制作煎餅所需要的面粉為中筋面粉，中筋面粉的蛋白質含量在11%左右，做出來的煎餅吃起來口感非常的松軟。面粉中加入韭菜和香蔥，能夠使煎餅的香味更濃，還可以根據自己的喜好，加入一些其它的材料，比如蘿卜、咸菜等。