油餅的主要原料是面粉，適量的面粉中加入酵母粉、清水揉成面團，用保鮮膜密封后發酵至1.5倍大，然后再加入小蘇打繼續發酵。面團做成不同的形狀后就能直接放入油鍋中炸，油溫最好要控制在8成熱，這樣炸出來的油餅吃起來更加松軟噴香。

　　油餅怎么做又軟又好吃

　　油餅是我們日常生活中經常會吃的美味小吃，在大街小巷隨處都能看到賣油餅的小攤。制作油餅的主要原料為面粉，制作方法也非常的簡單，在家就能自己動手制作。做得好的油餅吃起來口感松軟，味道也很鮮香，下面就來看看如何在家制作松香可口的油餅吧。

　　準備材料：面粉、小蘇打、酵母粉

　　方法步驟

　　1、面粉中加入適量酵母粉、清水揉成面團

　　2、面團蓋上保鮮膜，發酵至1.5倍大后加入小蘇打繼續發酵

　　3、將面團做成各種各樣的面餅形狀

　　4、鍋中將油燒熱至8成熱

　　5、然后下入面餅炸至金黃即可

　　想要做出松軟蓬松的油餅，面團的發酵是關鍵，要等待面團發酵完全后，再加入一些小蘇打繼續發酵，一般等待面團發酵至2倍大最好。炸油餅時也要注意火候，油溫不能太高，等待鍋中的油燒至8成熱時下鍋油炸最好，這樣很容易炸出金黃松軟的油餅。