土筍凍是用沿海地區的一種蟲子加工而成，主要產自沿海地區，最早出現在福建省泉州市安海縣地區，也是這里的特產美食。土筍凍加入一些蒜末、醬油等調料腌制后食用，味道鮮美，營養價值高，有滋陰補血、清肺補腎的功效。

　　土筍凍是哪里的特產

　　土筍凍是用一種生長在沿海地區的的蟲子加工而成，將蟲子中所含的膠質物溶于水中，然后等待冷卻凝結后就能食用，味道鮮美甘甜。土筍凍在福建、廣東等沿海地區都很常見，最早是出現在福建省泉州市安海縣地區，現已經成為這里的特產美食了，每年有大量的土筍凍從這里產出。

　　土筍凍中含有豐富的營養物質和極高的醫用價值，因為性寒味甘的特點，土筍凍有滋陰活血、清肺補腎的功效。對于一些有胸悶癥狀，口中痰多的人，吃土筍凍有很好的治療效果。如果一些婦女在產后出現乳汁稀少的癥狀，也可以多吃一些土筍凍來緩解。

　　將制作土筍凍的蟲子放入清水中，讓其體內的贓物慢慢吐出，然后倒入鍋中后加入鹽煮沸，等待土筍凍中的膠質物質滲出后盛起來，冷卻后再放入冰箱中冷凍。凍結后就能直接食用，也可以加入一些蒜末、白醋、醬油等腌制后再食用，味道和口感會更好。