烤箱和微波爐都能使食物加熱，但是加熱原理并不一樣，微波爐是通過(guò)發(fā)射的微波促使食物內(nèi)部的分子運(yùn)動(dòng)，從而導(dǎo)致食物快速變熱，并且不會(huì)破壞食物的口感。電烤箱是由電能轉(zhuǎn)化成熱能，食物吸收熱量后慢慢變熟，在烤制肉類(lèi)、面包等食物時(shí)更適合用電烤箱。

　　烤箱和微波爐的區(qū)別

　　烤箱是來(lái)烤制雞翅、面包、蛋撻等食物的的烹飪電器，而微波爐的作用是給冷的熟食加熱，兩者在外形上很類(lèi)似，并且越來(lái)越多的微波爐也有烤制的作用，所以導(dǎo)致很多人不清楚這兩種電器有什么根本不同，下面就來(lái)看看具體的區(qū)別吧。

　　烤箱是通過(guò)電阻絲加熱，電阻絲接通電流后會(huì)產(chǎn)生熱量，將電能轉(zhuǎn)化為熱能，生的食物在吸收熱量會(huì)慢慢變熟，從而達(dá)到烤制食物的作用。微波爐在接通電源后會(huì)發(fā)射一定頻率的微波，這些微波能傳播到食物內(nèi)部并引起一些分子運(yùn)動(dòng)，從而導(dǎo)致食物慢慢變熱或者變熟。

　　烤箱的主要作用是烤制食物，與傳統(tǒng)的明火烤制方式相比，烤箱烤制有減少環(huán)境污染，方便使用的優(yōu)點(diǎn)，烤制的食物更加美味健康。微波爐在加熱食物時(shí)速度更快，并且能不破壞食物的口感，在加熱食物方面比電烤箱更方便，如果烤制一些簡(jiǎn)單的食物也能用微波爐，但如果是烤面包、蛋糕等食物，最好是用電烤箱。