我們一般吃的螺螄粉都是即食螺螄粉，它的做法比較簡單，只需將米粉煮熟，放入調(diào)料包即可。煮米粉的時候要注意將米粉煮到一咬就斷，或者用筷子輕輕一夾就斷，這樣的米粉才好吃。螺螄粉是廣西柳州的一種小吃米粉，它具有鮮、辣、酸、燙等特點(diǎn)。
材料：螺螄粉、雞蛋、白菜、香菜
1. 鍋中燒半鍋水，將螺螄粉拆開后，將米粉放入水中煮，煮到米粉一咬就斷后撈出。
2. 將白菜洗凈后切塊，香菜洗凈后切段，小青菜洗好備用。
3. 將煮好的米粉倒入鍋中，加入辣椒油、鹵水、青菜和白菜，再加入適量的開水煮開。
4. 在鍋中加入兩個雞蛋，開小火慢慢煮雞蛋，雞蛋熟后，倒入酸筍、輔助、豆角包等調(diào)料包，即可。
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2019-12-31 16:31:10
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