紫菜和海苔是一種東西，但是它們的加工方式、口感、外觀，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不同，紫菜在經(jīng)過(guò)加工處理之后就變成海苔了，海苔的價(jià)格也要比紫菜的價(jià)格更高。海苔的口感也要比紫菜更鮮美，一般都是用來(lái)當(dāng)小零食，而紫菜一般都是用來(lái)做湯。

　　紫菜和海苔有什么區(qū)別

　　1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要以蛋白質(zhì)和膳食纖維等為主，而海苔含有b族維生素，以及豐富的碘和硒。

　　2、性質(zhì)

　　紫菜是生長(zhǎng)在潮間帶的海藻。而海苔是紫菜烤熟之后，經(jīng)過(guò)調(diào)味處理，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料的產(chǎn)物。

　　3、食用方式

　　海苔一般都是當(dāng)作零食，開(kāi)袋即食。而紫菜一般是作為食材，需要進(jìn)行烹飪加工后才能食用。

　　4、外觀

　　紫菜一般都是圓餅狀，而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。

　　5、價(jià)格

　　它們的制作方式不同，因此價(jià)格也是不同的，海苔的價(jià)格要比紫菜的價(jià)格更高。

　　6、作用

　　紫菜在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域都有用處，它的種植對(duì)恢復(fù)和改善淺水富營(yíng)養(yǎng)化也具有重要作用。而海苔含有豐富的礦物質(zhì)，可以促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)，以及幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡。