糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，是我們生活中必不可少的一種小吃，主要指以糖類為主要成分的小吃，看似簡單的糖果制作程序卻很繁瑣和復雜，糖果的制作需要很多的原料，那么制作糖果的原料有哪些，糖果的原料是什么樣子，一起和我來看看吧。

　　制作糖果的原料有哪些

　　我們都知道糖的制作原料有很多，不產品的糖果原料都不同，但是幾個的原料是必不可缺的，那么制作糖果的原料有哪些呢。甜味劑一般都是無色透明的晶體，結晶體對糖果有很大的意義，油脂就是像我們家里的食用油一樣，油脂的作用普遍都是固定軟糖的形態，使糖果不變形和開裂，乳品中的甜煉乳形態似奶油，乳粉就是家里常用的奶粉，甜煉乳和乳粉都是為了增加糖的甜味。

　　甜味劑

　　1、白砂糖，白砂糖其主要成分是蔗糖，主要作用能阻止砂糖的結晶，在糖果制造中，利用的這個變化特點，使糖果性質有所改變，還能防止返砂。

　　2、飴糖，其主要成分是麥芽糖和糊精，主要作用可降低糖果甜度;降低生產成本;抑制糖果發烊、返砂，延長保質期。

　　3、粉糖漿，主要作用是抗結晶劑，很好地控制糖的結晶，還可保持水分，增加糖果體積;同時，適量的淀粉糖漿還可阻止或延緩糖果的發砂發烊，改進糖果質地，延長糖果貯存期。

　　4、芽糊精，主要作用是保持水分能力強，故能抑制蔗糖結晶，防止糖果烊化，延長糖果的貨架壽命。

　　油脂

　　1.、豬脂，主要作用是可使軟糖組織細膩、潤滑，便于壓切，避免糖坯脆裂或粘刀。

　　2、奶油，人造奶油，奶油作為糖果的主要成分，使糖果具有的奶香味，主要作用是可使糖果形態好，不宜變形。

　　3、氫化油——又稱硬化油，是植物經脫膠、脫酸、脫色等加工精煉后再氧化而得的固體油脂，只主要作用是幫助糖果不癱塌變形和開裂，使糖果的組織不致太軟和帶有細膩感。

　　4、可可脂，主要作用是可使糖果爽口，不易變形，加可可脂的糖果、巧克力不易氧化，便于存放。

　　乳品

　　1、甜煉乳、淡煉乳，是鮮牛奶加蔗糖經消毒濃縮均質而成，在生產糖果中全脂淡煉乳是最理想的乳制品，還有較好的奶香味。

　　2、乳粉(奶粉)，有較好的香味，并且穩定性高。

　　總結：以上就是我對制作糖果的原料有哪些，糖果的原料是什么樣子的解答，還有一個小知識，根據流行病學的研究結果表明，糖的攝入量與肥胖的發生率沒有直接關系，長胖是因為脂肪的攝入，糖尿病與吃糖多少更沒有關系，因為糖尿病是由于胰島的功能受損才引起的，你只要攝入一般的量，都是沒有問題的。