常溫酸奶有營養(yǎng)，常溫酸奶保留了低溫酸奶中的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)元素。但是常溫酸奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，再次進(jìn)行了高溫滅菌，殺死了酸奶中的乳酸菌，以防止繼續(xù)發(fā)酵，所以常溫酸奶中是不含有活性益生菌的。

　　常溫酸奶有營養(yǎng)嗎

　　常溫酸奶是有營養(yǎng)的，與低溫酸奶唯一的區(qū)別就是常溫酸奶沒有活性乳酸菌，就是調(diào)節(jié)腸胃的能力弱了一些額，但是其它的營養(yǎng)成分常溫酸奶都有。而且常溫酸奶還可以加熱后飲用，常溫酸奶不含有活性乳酸菌，加熱后也不會損失營養(yǎng)成分，只是酸奶加熱時會有水分蒸發(fā)，導(dǎo)致酸奶濃度增大，酸奶喝起來會感覺更酸。

　　對于老人和病人，喝常溫酸奶利于消化，對胃腸道的刺激作用也更小。但是常溫酸奶不宜空腹喝，常溫酸奶因酸度高且蛋白含量高，空腹喝會刺激腸胃，且不利蛋白質(zhì)的吸收。