冬天喝酸奶可以加熱，常見的有水浴法和微波爐加熱法，加熱時(shí)要格外注意控制好時(shí)間和溫度，只把酸奶加熱到微溫，還會(huì)增加乳酸菌的活性、潤(rùn)腸健體功能。但加熱過頭了，酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌就會(huì)被殺死，導(dǎo)致口味和口感都會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大降低。

　　酸奶可以加熱

生活在日常人

　　在生活中，比較常見的酸奶有兩種，一種是殺菌后的酸奶，一種是含有活性菌的酸奶，將殺菌后的酸奶加熱飲用，對(duì)里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不會(huì)有什么影響的，而含有活性菌的酸奶加熱后會(huì)將里面的活性菌殺死，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低的情況，不過即使加熱殺死里面菌類，酸奶還是可以喝的，不用太過擔(dān)心。

　　酸奶加熱的方法

　　水浴加熱：選用三四十度的溫水，將酸奶放在裝有這樣水的容器中，等到大約手摸著感到溫?zé)崃思纯娠嬘谩?/p>

　　微波爐低溫加熱：這是家庭中常見的加熱方法，將想要加熱的酸奶倒入放在杯子中，然后放入微波爐中加熱大約二三十秒即可。

　　切記一定要控制耗時(shí)間、控制好溫度，一旦超過五十度，酸奶中所含有的乳酸菌就會(huì)被殺死，這樣的的話，喝酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大大降低了。