在家吃火鍋必備食材有白菜、生菜、油麥菜、海帶、金針菇、土豆、羊肉卷、肥牛卷、魚丸、蝦餃、千張、豆泡等，菜品較為豐富。煮火鍋時，食材要煮熟，特別是肉類食材，沒煮熟可能還會殘留細(xì)菌及微生物。火鍋蘸料有蒜油碟，小米辣椒碟和麻醬碟等等。

　　在家吃火鍋必備食材

　　吃火鍋必備的蔬菜類食材有白菜、菠菜、娃娃菜、生菜、油麥菜、海帶、木耳、蓮藕、玉米、金針菇、香菇、萵筍、香菜等，蔬菜類的食材容易熟，一般煮3-5分鐘就可以吃了。各種蔬菜搭配可以補(bǔ)充大量維生素，有利于均衡營養(yǎng)。

　　吃火鍋必備的肉類食材有羊肉卷、牛肉卷、炸酥肉、豬里脊、牛百葉、毛肚、黃喉、花甲、牡蠣、鵪鶉蛋、鴨血、鴨蝦等等，肉類食材也是相當(dāng)豐富。這些食材的煮制時間都不大相同，肉卷和毛肚等30-40秒就可以吃了，而其他肉類的時間要稍微久一點。

　　煮火鍋少不了的還有丸子類，比如撒尿牛丸、蝦餃、魚豆腐、蟹排、蛋餃、魚丸等，豆制品的有千張、油豆腐。除了這些食材外，火鍋粉和面類食材也是比較受歡迎的，火鍋粉就是平常吃的紅薯粉，面類一般有泡面和圓面。