做家常三鮮火鍋首先準備雞肉、平菇、白菜、火腿等食材，將平菇撕成大片，雞肉焯水切片，然后把蔥段、姜片放入鍋中翻炒出香味，加入適量開水，依次加入食材，加入適量食鹽、雞湯、雞精等調(diào)味，看到湯變得濃白就證明已經(jīng)煮好。

　　家常三鮮火鍋的做法

　　家常三鮮火鍋所需食材：香菇、白菜、蝦、油豆腐、木耳、魚丸、魚豆腐、鵪鶉蛋、金針菇、大蔥、姜片、食鹽、雞精等。

　　1、將所需食材全部洗凈切好，將蝦線和蝦須去掉，木耳提前泡發(fā)3-4小時。

　　2、將大蔥切成小段，生姜切片，鍋中燒油，倒入蔥姜蒜爆炒出香味。

　　3、鍋中加入適量的水煮開，有條件的可以加入老母雞湯，味道更好。

　　4、水煮開后依次放入食材，把食物碼好后蓋上鍋蓋煮開。

　　5、中途加入食鹽和雞精調(diào)味，看到魚丸膨大，湯色濃白就證明已經(jīng)煮好。