沒有火鍋也能用豆瓣醬等原料來自制火鍋湯底，鍋中加入少量食用油燒熱，然后加入豆瓣醬、大蒜、花椒和大蔥翻炒，炒出紅油和香味后再倒入清水燒開，再加入適量的香菇和番茄，以及一些食用鹽等調味料，調至自己喜歡的味道就可以了。

　　沒有火鍋底料怎么代替

　　火鍋是現在年輕人最喜歡的美食之一，我們除了去火鍋店吃火鍋用以外，還能直接在家中制作火鍋，直接從超市就能買得到制作好的火鍋底料，直接用水煮開就可以了，但是如果沒有火鍋底料，也是可以用豆瓣醬等調味料自制火鍋湯底的。

　　豆瓣醬是制作火鍋底料的關鍵調味料，除此之外還需要準備一些番茄、香菇、大蔥、大蒜。番茄需要去掉外皮，香菇最好是選用干香菇，然后用溫水浸泡30分鐘，將表面的一些雜質和細菌都清除干凈。大蒜只需要剝去皮，不用切碎。

　　鍋中燒熱倒入少量的食用油，等油燒開之后加入豆瓣醬翻炒，將豆瓣醬炒出紅油來，然后加入大蒜、花椒、大蔥以及少量的香料翻炒，炒出濃濃的香味后再加入清水慢慢煮開，煮開后加入番茄和香菇，再加入胡椒、雞精、食用鹽調一下味道就可以了。