東坡肉和紅燒肉都是用五花肉烹飪而成，味道極其香美可口。東坡肉和紅燒肉口感有些近似，都帶適度的甜味。東坡肉中紅燒肉嗎，它們雖選材和口感相似，但兩者各有所長。東坡肉和紅燒肉的區別是什么，果果帶大家一起來學習一下吧!

　　東坡肉和紅燒肉的區別是什么

　　東坡肉和紅燒肉口感都帶甜味，選材都是上乘的五花肉，很多人都會將兩者混淆，其實它倆做工和風味各有特色，是典型的兩種風味食物。它們之間有三處不同，首先是制作刀法不同，其次是烹飪方法及過程不同，最后則是域名文化不同。

　　1、刀法切工不同

　　東坡肉的切方是大正方形，方方正正的，個頭較大。而紅燒肉的刀工側是長條型的，方正的表層沒有那么大，這一點上是很易區分的。

　　2、烹飪方法不同

　　東坡肉和紅燒肉的烹飪方法有明顯的區別，紅燒肉采用炒悶，放入糖，而東坡肉在制作時要放入白酒，肉質更酥，肥而不膩風味更佳。東坡肉燉的時長一般為2小時左右，相比紅燒肉制作工藝要更復雜些。

　　3、域名文化不同

　　東坡肉為北宋文學家蘇東坡所創，歷史悠久，而紅燒肉是大眾菜品，是老百姓效仿蘇東坡制作的一道菜肴。它的色澤紅潤，人秒稱它為紅燒肉。老百姓代代相傳，造就了今天的紅燒肉，兩者的域名文化完全不同，

　　關于東坡肉和紅燒肉的區別是什么以及東坡肉中紅燒肉嗎大家都了解了，紅燒肉是人民智慧的杰作，而東坡肉更具有紀念意義，口感風味也各不相同，不可混為一談。

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