用日本清酒調制可以降低雞尾酒的酒精度，同時也能保持雞尾酒的風味。清酒被人稱為用米做的不可思議的液體，清酒可以與雞蛋、牛奶和蜂蜜制成EGGNOG，也可以將傳統馬天尼材料中的干味美思換成清酒，俗稱清酒馬天尼。
清酒一般是采用大米釀造，口感醇厚且無色，還能降低雞尾酒中的酒精度。“富士山日落”就是一杯日式的馬天尼雞尾酒，用清酒為基酒制作而成的一款雞尾酒，佐以倫敦干金酒、與白櫻桃力嬌酒、橙汁、檸檬汁調制。
1、將4—6塊冰塊放進雪克壺中，倒入清酒、干金酒、白櫻桃力嬌酒、橙汁以及檸檬汁。
2、將其搖晃均勻，然后將搖晃均勻的雞尾酒濾入酒杯中。
3、加入橘皮條裝飾雞尾酒即可飲用。
清酒在日本和韓國比較盛行，韓國清酒度數一般在15至17度之間，日本酒稅法規定，酒精濃度須小于22度才是清酒，所以日本清酒度數最高不會超過22度。清酒口感清淡，味道甘甜，酒量大者初飲......
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2019-10-15 11:09:34
楊瑩
