茄子味道鮮美、營養(yǎng)份豐富，可以說不管怎么做都好吃。大家在做茄子的時(shí)候一般會(huì)選擇先將茄子過一下油，這樣做出來的茄子爽口香脆，接下來我們就來說一下油炸過后的茄子怎么燒，茄子怎么吃最好，一起來了解一下吧。

　　油炸過后的茄子怎么燒

　　常見的魚香茄子、豆角燒茄子、地三鮮、油燜茄子、肉末茄子、紅燒茄子等這些菜里面的茄子都是可以先用油炸一下的。炸茄子有兩個(gè)小竅門需要大家注意。第一個(gè)是炸茄子時(shí)鍋里面的油溫不能太高，正常情況下，當(dāng)油溫達(dá)到5成熱的時(shí)候?qū)⒖梢詫⑶炎酉洛伭耍诙€(gè)需要注意的是，茄子不能炸太久，因?yàn)榍炎颖旧肀容^吸油，炸制太久的茄子除了除了油多，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也容易被高溫破壞了，不易于營養(yǎng)的吸收。

　　茄子怎么吃最好

　　從健康營養(yǎng)的角度上來說，茄子最好的做法就是蒸茄子。因?yàn)榍炎臃浅Ｏ矚g吸油，不管是炒茄子、煎茄子還是油燜茄子里面都有大量的油脂，而且它們的制作工序比較復(fù)雜，做的時(shí)候限額需要花費(fèi)大量的時(shí)間，這就非常容易導(dǎo)致茄子營養(yǎng)的流失，所以并不是茄子最營養(yǎng)健康的吃法。

　　蒸茄子簡單，環(huán)保，也非常適合減肥人士食用。做的時(shí)候?qū)⑶炎酉磧羟袎K放到盤子中，在過里燒一鍋水，待水燒開后將茄子放到蒸鍋中隔水大火8分鐘，待茄子術(shù)后將它拿出來放涼，之后加上一些調(diào)味汁就可以吃了，調(diào)味汁大家可以根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)，如果嫌麻煩直接放上一些豆瓣醬或者老干媽也是可以的。

　　結(jié)語：以上即是對(duì)“油炸過后的茄子怎么燒，茄子怎么吃最好”的回答。在天氣炎熱的夏季，不想下廚、沒有胃口怎么辦呢?你可以嘗試制作這道蒸茄子，方便快捷，保證能讓你胃口大開。