自己在制作干花的話，只需將鮮茉莉放在干燥處風干，晴天時曬曬太陽，為防止曬變色，曬時可在花上邊放一層紙巾。想更快變成干花，也可放在烤箱里烘干，但時間不好掌握，花中芳香物質會產生部分化學變化，香氣會變弱、變異，部分營養成分流失或變異都有可能。

　　鮮茉莉怎么曬干

　　可直接曬干或者將溫度設置成100度放在烤箱烘干等，既能保存香氣，又能使其干燥。茉莉最好沒謝就摘下，摘下洗干凈之后，只需要放在干燥處風干即可，偶爾拿出去曬曬太陽，新鮮的茉莉也是可以泡水喝的，只不過需要增加用量，每次在10到15克之間為宜，太少的話，泡出來的水沒味道，還會影響它的保健效果，新鮮茉莉花中揮發油、維生素以及水分和糖類物質的含量都很高，直接泡水喝有助于人體吸收。

　　我們平時在喝茉莉花茶的時候，也可以加適量蜂蜜，這樣口感更好，需要注意的是，不要過量飲用茉莉花茶，會影響人體內分泌，造成內分泌失調，女性還會出現月經不調的情況，空腹狀態下也不要飲用茉莉花茶，空腹飲用只會更餓，嚴重的話還會出現頭暈、惡心的情況，過量飲用也會對腸胃消化能力產生影響，所以適量飲用為宜。