想要制作出口感一流的獼猴桃酒有兩點訣竅，第一點是原材料的選擇，獼猴桃的品質決定了酒的品質;第二點酒的發酵程度，獼猴桃酒就在發酵中時間不能太長也不能太短，期間還不能經歷高溫和陽光的暴曬，可以說獼猴桃就的成敗與否就在于發酵的好壞。

　　獼猴桃酒怎么泡制方法竅門

　　農家人在制作獼猴桃酒的時候會專門去山里尋找野生自然成熟的獼猴桃，之后將獼猴桃洗凈去皮弄成漿狀，在里面滴入適量酵母液放到25度左右的環境中發酵，發酵時間的長短要根據制酒人經驗決定，待獼猴桃將被發酵好之后將其過濾分離，連續過濾兩道后在里面加入防臭酒精，之后將其裝瓶密封保存2年，之后就可以得到正宗的獼猴桃酒。

　　野生的獼猴桃酒有很好的抗氧化能力，里面含有豐富的多酚、青花素、黃酮和硒等微量元素，適量飲用可以起到很好的延緩睡老、保護心血管、預防血栓、抗癌防癌的效果。

　　獼猴桃酒雖然好喝且營養豐富，但不宜與牛奶一起食用，與牛奶一起食用容易引起腹脹、腹瀉問題;獼猴桃酒也不適合孕婦、糖尿病患者、脾胃虛寒患者飲用，獼猴桃中糖分較高，且屬于涼性，這類人群需慎用。