葡萄酒只要沒壞，沒撈渣還是可以喝的，只不過口感不太好。葡萄酒一般在一個星期左右就可以撈渣了，皮渣里邊含有不少影響葡萄酒的物質，同時還含有大量的雜菌，不僅影響美觀，還會影響葡萄酒的穩定。

　　葡萄酒泡了半年沒撈渣

　　葡萄酒泡了半年沒撈渣只要沒壞還是可以喝的，只不過口感不太好，還會有一些雜菌，我們平時自制的葡萄酒并沒有添加任何防腐劑等化學成分，相對的它的保存時間也不會太長，在喝之前，我們要注意看有沒有什么變質的現象，或者聞起來有沒有異味，如果有的話，是不建議飲用的。

　　自制葡萄酒的做法

　　1、首先挑選顆粒小、顏色深、成熟度高，沒有腐爛的葡萄。

　　2、洗干凈后將葡萄輕輕捏破，不要壓碎葡萄籽。

　　3、在發酵的容器里邊放適量酵母、白糖，放入葡萄。

　　4、早、晚用工具將葡萄皮渣壓入酒液中適當攪動，持續做一周的時間。

　　5、等到發酵液沒有明顯氣泡，就可以用紗布過濾酒液，接著放在避光低溫處自然陳釀、澄清即可，瓶蓋不要擰緊。

　　6、放置兩周左右，用虹吸管分離上清液，裝入其他容器，自制葡萄酒就做好了。