威士忌是香草、干果以及焦糖的混合味道。也有人認(rèn)為威士忌帶有典型的煙熏味，泥炭味以及海水味。威士忌食用麥芽等谷類物發(fā)酵釀制的，屬于蒸餾酒，因?yàn)楠?dú)特的味道深受酒友的喜愛。威士忌是一款烈酒，不宜多喝，對(duì)身體損傷大。

　　威士忌什么味道

　　美國(guó)威士忌以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國(guó)南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國(guó)威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。

　　蘇格蘭威士忌用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即:將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

　　起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年~20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

　　波本威士忌必須用谷物混合物為原料釀制而成，而玉米在混合物中的比例至少應(yīng)達(dá)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產(chǎn)自美國(guó)。此種烈酒經(jīng)蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟成。最后，普通的波本威士忌對(duì)熟成時(shí)間沒有要求，但酒商如果想要酒品標(biāo)成“straightbourbon”，就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上。