先將金針菇去掉根部，然后放入鹽水中浸泡一段時間撈起備用。將火腿腸切絲、蔥也切絲備用，熱鍋入油，將蔥放入鍋中爆香。鍋中直接加適量清水、少許鹽燒開，燒開后放入金針菇、火腿煮熟即可。最后關火，將湯盛起裝在盤中，滴幾滴香油、小蔥灑在碗中即可上桌。
材料準備：金針菇一把、蔥、廚房調料
處理金針菇
首先將金針菇去掉根部，然后放入鹽水中浸泡一段時間撈起備用。
切火腿
將火腿腸切絲、蔥也切絲備用，
熱鍋入油，將蔥放入鍋中爆香。
煮湯
鍋中直接加適量清水，再加少許鹽燒開，燒開后放入金針菇、火腿煮熟即可。
上桌
最后關火，將湯盛起裝在盤中，
滴幾滴香油、小蔥灑在碗中即可上桌。
金針菇一般要煮5-10分鐘，金針菇中含有秋水仙堿，這種物質溶于水，充分加熱可以把它破壞掉，所以金針菇必須完全煮熟再食用。金針菇常做火鍋食材，也經常拿來煲湯，因為金針菇不......
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2019-07-09 14:12:14
鮮淘王子
