雞扒一般是雞腿肉或雞胸肉。雞扒沒有骨頭，在制作時(shí)雞骨會(huì)被剔去。雞扒，外皮酥脆，鮮嫩多汁，口味鮮美，是小吃店的一種流行油炸類食品，把雞腿肉和上等的淀粉、面渣相結(jié)合，鐵板燒烤五分鐘，刷上辣醬即可。

　　雞扒是哪個(gè)部位的肉

　　雞扒含有維生素A、胡蘿卜素、鋅、鈣等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞排要根據(jù)自己的身體狀況來搭配食用，一般人都可以食用，但要控制食量，不可過多，高血脂患者和濕熱體質(zhì)者禁止食用雞排。

　　雞扒可以溫中益氣、強(qiáng)身健體、提高免疫力、促進(jìn)智力發(fā)育。雞肉的消化率高，容易被吸收和利用，能有效的強(qiáng)壯身體。雞肉還具有抗氧化，可以改善心腦功能，促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。

　　雞胸肉，雞胸部的里側(cè)肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以滋補(bǔ)養(yǎng)身、健脾胃、強(qiáng)筋骨。雞胸肉含有較多的蛋白質(zhì)和磷脂類物質(zhì)，容易被吸收，是中國(guó)人民膳食結(jié)構(gòu)中磷脂和脂肪的重要來源。