活海星很難處理，它有著堅硬的外殼，用刀處理時，要借助鐵棍的力度，將刀放在海星的叉口，用鐵棍大力的敲打才能切開，每一個分叉處都要這樣處理。然后清除掉海星內臟，將殺好的海星清洗干凈，保留海星子和海星肉，海星殼也可保留下來燉湯，非常美味。
1、清洗分割海鮮
先將活海星清洗干凈，然后再用刀和配后鐵棍將海星切開，用刀切的同時，一定要用鐵棍敲到刀背，讓刀受力，這樣可以將海星很好的切割開，每個角都這樣切好。海星的外殼很硬，這樣做更省力。
2、取出海星籽
清除掉海星內臟和絲狀物，海星肉太少，一般取出海星籽食用，將外殼和海星籽的清洗干凈即可，外殼可以用來煲湯，外殼中含有多種微量元素和礦物質，用來煲湯很營養，海星籽可以用來蒸蛋。
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2019-06-26 19:39:54
水果之家果果
