1、選擇干凈無(wú)油的容器將海參放到里面，倒純凈水沒(méi)過(guò)海參，蓋上蓋子密封，接著冷藏24小時(shí)取出，換水再次浸泡一天一夜;2、用剪刀破腹，將里面的沙子和內(nèi)臟取出，沖洗干凈;3、將海參在水中大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火;4、煮好的海參再浸泡2-3天即可。

　　干海參泡發(fā)的正確方法

　　1、選水找容器浸泡

　　泡發(fā)后的海參是直接食用的部分，且泡制時(shí)間較長(zhǎng)，因此選擇的容器需要干凈無(wú)油，還要使用純凈水進(jìn)行浸泡，以免污染了海參，有蓋子最好。

　　將海參放在容器中，倒入沒(méi)過(guò)海參的純凈水，然后蓋上蓋子，沒(méi)有蓋子的就用保鮮膜密封起來(lái)。

　　最后放在冰箱的冷藏室進(jìn)行浸泡，一天一夜后取出。到了第二天的時(shí)候取出，可一看到水質(zhì)有些變化，這個(gè)時(shí)候換上純凈水再次浸泡一遍，時(shí)間也是一天一夜。

　　2、破腹處理海參

　　經(jīng)過(guò)二次泡發(fā)的海參體積已經(jīng)明顯膨大很多，這個(gè)時(shí)候就可以進(jìn)行破腹處理了，剖開(kāi)以后將里面的沙子和內(nèi)臟全部取出，之后再次沖洗干凈，留下可食用的部分。

　　3、煮海參

　　破腹處理完并沒(méi)有結(jié)束，需要將海參在水中再次煮開(kāi)，海參是非常昂貴的海產(chǎn)品，因此處理的時(shí)候要格外費(fèi)心，不要不注意細(xì)節(jié)。這個(gè)時(shí)候需要用大火燒開(kāi)純凈水，將海參用的大火煮二十分鐘之后再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)即可撈出。

　　4、再次浸泡

　　再將煮好的海參放在容器中，用純凈水浸泡兩三天，期間換幾次水，最后就可以食用了。