熟生蠔用保鮮膜密封好放進(jìn)冰箱冷藏保存一晚上是可以食用的，但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感也會(huì)變差。如果是室溫下放置一夜的就一定不可食用，室溫下放置時(shí)間過長(zhǎng)，生蠔會(huì)慢慢變質(zhì)，腐壞，滋生大量細(xì)菌，吃完可能會(huì)腸胃不適甚至腹瀉。

　　熟生蠔可以隔夜吃嗎

　　隔夜的生蠔分兩種，一種常溫下放置一夜，一種放進(jìn)冰箱冷藏一夜，前者情況下不可再食用，常溫放置，細(xì)菌很容易滋生，特別是在炎熱的夏天，一夜的時(shí)間足以讓生蠔腐壞變質(zhì)。后者情況下，生蠔高溫殺菌后還能食用，用保鮮膜密封好效果更佳。

　　熟生蠔放進(jìn)冰箱冷藏保存就可以，不建議放進(jìn)冷凍層存儲(chǔ)，因?yàn)槌蜏囟葧?huì)破壞生蠔的細(xì)胞膜，生蠔的口感和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大降低。生蠔做好后建議還是一次吃完比較好，剛出爐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都是最好的，雖然冰箱可以保鮮，但是避免不了細(xì)菌的滋生。

　　煮生蠔的時(shí)候一般是將新鮮的生蠔直接下鍋煮，生蠔熟透之后外殼都會(huì)慢慢張開，肉質(zhì)稍稍膨脹。如果生蠔的口沒張開，多半是在煮之前就已經(jīng)死掉，沒有生命活力，就不會(huì)在高溫的刺激下主動(dòng)把殼打開。遇到?jīng)]打開的生蠔，可以切開看看，發(fā)現(xiàn)異常就不要食用。