蟶子干爆炒很好吃，制作方法簡單，先用溫水浸泡蟶子干，再清洗蟶子干去內臟和裙邊，然后再次用醋鹽調和清水浸泡蟶子干，清洗干凈后入鍋爆炒蟶子干，至到熟即可起鍋。風味咸香宜人，適合重口味人群，做下飯菜非常好吃，現將制做方法分享給大家。

　　蟶子干怎么吃

　　準備食材:蟶子500g、青椒和紅椒各30g、姜、蔥、蒜、豆豉醬、油各適量

　　1、溫水浸泡蟶子干

　　將蟶子干用溫水浸泡4至6小時，使蟶子干吸水膨脹，方便去掉蟶子的內臟。

　　2、洗蟶子干去內臟和裙邊

　　將蟶子干仔細的清洗，特別是有褶皺的地方，去掉內臟和裙邊，直到清洗無沙，水干凈清澈為止。

　　3、再次用醋鹽調和清水浸泡

　　將洗好的蟶子干再次用醋鹽調和清水浸泡，凈泡15分鐘后，撈出來再用清水洗凈瀝干。

　　4、紅綠椒切塊

　　將洗凈的紅綠椒切塊備用。

　　5、入鍋爆炒蟶子干

　　在鍋里放入適量的油，再加入姜、蔥、蒜和豆豉醬，放入紅綠椒切塊先炒一會兒，再放入適量的水，加入蟶子干翻炒至熟即可。

　　結語：爆炒蟶子干色澤搭配明亮，紅、綠、黃三色搭配，讓人看后很有食欲，而且吃起來也很是鮮香。喜歡鮮香辣風味的朋友可以多加入些辣椒，不喜歡辣則可少放辣或者不放辣。

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