海參和球參在營養價值方面沒有明顯區別，只是在形態和口感味道上有所區別。球參是屬于海參的一種，含有豐富的蛋白質和微量元素，對我們的身體免疫系統有很大的幫助，還能促進身體的造血功能，在殺菌防癌方面也有很好的功效。

　　海參和球參的營養區別

　　球參是屬于海參的一種，在營養價值上，和其它的海參并沒有很大區別。球參源自于印度海域，因為身形呈圓球狀而得名，不同的海參只是在身形和口感上有所區別。

　　海參含有豐富的蛋白質，其含量高達50%左右，還含有豐富的多糖物質和微量元素，擁有極高的醫用價值。在身體的免疫調節方面，海參能起到很好的促進作用，還能提高我們身體的造血功能，增強我們的體質。

　　海參中還含有豐富的海參素，這是一種很好的殺菌防癌的物質，在預防腫瘤等方面有很好的作用。海參脂肪和膽固醇含量很低，非常適合中老年人食用，可以做菜煲湯，也可以當藥材煮藥湯喝，是對身體非常有利的營養補品。