干柚子皮糖是將柚子皮先洗凈后切成大小適宜的塊，再經(jīng)過(guò)浸泡或煮去苦后和糖水進(jìn)行翻炒制成的。當(dāng)柚子皮上均勻的裹上糖水，再炒干至透明泛白的時(shí)候就可以出鍋涼著了。具體的在洗柚子皮的時(shí)候需要放點(diǎn)鹽，確保清洗干凈，在最后裹糖時(shí)，需要放糖制成糖水。

　　怎么做干的柚子皮糖放什么

　　柚子吃完之后，皮就可以拿來(lái)制成小零食柚子皮糖了，首先將柚子皮加點(diǎn)鹽清洗干凈，然后將其切成小塊，注意，白瓤是苦的，因此要注意切的厚度。切完之后很重要的步驟就是去苦，此時(shí)可以煮也可以用浸泡的方式，具體看個(gè)人時(shí)間安排，無(wú)論怎樣操作，都需要重復(fù)多次才能更好去除苦味。浸泡完成之后就可以將柚子皮撈起擠干水分備用。

　　最后煮糖水，取適量白糖放在鍋中融化，可以是冰糖也可是白砂糖，比例一般是一個(gè)柚子皮一斤左右白糖，之后每增加一個(gè)柚子皮加半斤白糖。待糖水完全融化之后，將柚子皮倒入轉(zhuǎn)小火不停的翻炒，使其均勻的吸收糖漿。當(dāng)柚子皮變得晶瑩剔透時(shí)，再稍微炒一會(huì)即殼起鍋。