首先把橘子皮用鹽搓洗干凈，放入涼水泡兩個(gè)小時(shí)，換三次水，然后切成絲，然后用沸水加鹽煮，煮兩次，把煮好的陳皮絲瀝干水，鍋里加入白糖、冰糖、適量的水，中小火使水分熬干，水干后關(guān)火再攪拌降溫，最后把白砂糖和陳皮倒進(jìn)盤(pán)子去攪拌，晾涼即可食用。

　　怎樣做陳皮糖竅門(mén)

　　準(zhǔn)備材料 橘子皮 白糖 冰糖 鹽

　　浸泡去苦味

　　取適量橘子皮用鹽搓洗干凈，放入涼水浸泡一下。

　　切絲晾半干

　　浸泡完成之后將其切絲，然后放在紗布里擠一下水分，再鋪開(kāi)晾至半干。

　　煮橘子皮

　　鍋中加入適量水和白糖，倒入橘子皮攪勻大火開(kāi)煮。然后中小火熬，使水分熬干熬成糖漿。水少的時(shí)候要不停的攪拌，煮至糖漿舀起會(huì)拉絲盛起。

　　混合白糖

　　準(zhǔn)備好適量白糖在碗中，將鍋中的陳皮糖漿撈起和白糖混合均勻，讓每個(gè)陳皮裹上白糖晾涼即可食用，吃不完的還可以裝罐保存。

　　結(jié)語(yǔ)：陳皮泡好后可以先嘗一下在做，如果苦可以在泡泡，制作白砂糖時(shí)，水快干要不停的攪拌，以免燒糊。