包菜不僅是一樣比較常見的素菜，在一些女生減肥時，也會食用一些包菜，那么蠔油包菜怎么炒是脆呢，你知道包萊怎樣炒又脆又香嗎?讓我們一起來了解一下吧!

　　蠔油包菜怎么炒是脆呢

　　耗油包菜在選擇包菜時，最好選擇水分充足，脆一點，在炒制過程中加入一些白醋，可以使炒出來的包菜更加爽脆、好吃。耗油炒包菜具體做法如下：

　　注備包菜、耗油、大蒜、鹽、糖、醋等食材。

　　1、在鍋內倒油，將油燒至六成熱，倒入切好的大蒜，翻炒一會，大蒜炒出香味后倒入包菜;

　　2、翻炒一段時間后，沿鍋邊淋入醋，快速翻炒兩三下，讓醋快速蒸發;

　　3、加入適量的耗油，以及少許的鹽和糖調味即可。

　　包萊怎樣炒又脆又香

　　在制作包菜的過程中，想要包萊又脆又香，主要是醋和炒制火候，包菜的炒制過程中，必須是大火快炒，只有這樣炒出來的包菜才會又脆又香，具體的制作方法如下：

　　準備包菜、蒜、辣椒、蔥花、姜片等食材。

　　1、將鍋燒熱，再加少許油，下入花椒、辣椒、姜片、蒜片、蔥花爆香;

　　2、加入包菜翻炒，在包菜變軟后開始放調料，先放入生抽、鹽翻炒一會后，再加入醋和白糖，翻炒半分鐘后即可出鍋。

　　通過上述文章，相信大家對于蠔油包菜怎么炒是脆呢，以及包萊怎樣炒又脆又香都有了一定的了解。包菜的制作方法有很多種，大家可以根據自身的口味，選擇適合的制作方式。