綠甘藍品種眾多，其中秋甘50甘藍、牛心甘藍、扁球甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍都非常好。秋甘50甘藍口感脆嫩，抗病人性強；牛心甘藍營養豐富；扁球甘藍、抗寒和抗病性都非常好；羽衣甘藍色系豐富，營養高；抱子甘藍蛋白質含量是綠甘藍之首。

　　綠甘藍好的品種

　　秋甘50甘藍整齊度高，耐裂性良好，葉球呈現為亮綠色，結球緊實，口感脆嫩，抗病能力很強，牛心甘藍外形是尖頭型的甘藍菜，葉球頂部尖，形似心臟形，它的營養價值高，豐產和抗病性也極好。扁球甘藍葉球為扁圓形，外葉深綠，內葉鮮綠，抗寒性和抗病性較好，甘藍的長勢也較好，比普通綠甘藍要大，適應性也非常強。

　　羽衣甘藍和一般的綠甘藍不一樣，它中心不結球，有多種顏色，深綠、翠綠和黃綠，還有較為小見的紫紅色。它的營養成份較高，在市場上最受人們喜愛。抱子甘藍的小葉球形狀珍奇，鮮嫩，蛋白質是綠甘藍中最高的，吃起來味道非常的清甜。