記得上大學的時候很次和同學在外面吃飯總會點上一份手撕包菜，第一個原因是比較符合眾多人的口味，第二個是比較便宜。吃了這么多年的包菜了，你知不知道手撕包菜是卷心菜還是椰萊呢，椰菜和卷心菜怎么區分?來了解一下。

　　手撕包菜是卷心菜還是椰萊

　　手撕包菜里的包菜其實就是是卷心菜。它的做法非常簡單，步驟如下：

　　1.挑選新鮮的包菜用手撕成小片，放到水里浸泡一段時間，注意洗凈撈起來后要盡量控干水分;

　　2.準備一些干辣椒、大蒜、花椒;

　　3.鍋中加油燒熱，放入蒜片、花椒、干辣椒爆香，之后放入卷心菜，炒的時候，要大火快速翻炒;

　　4.待卷心菜炒制變色變軟時放入加少許鹽、雞精、陳醋翻炒均勻即可起鍋。注意放入醋的時候，不要直接把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了;

　　椰菜和卷心菜怎么區分

　　花椰菜和卷心菜是我們平常經常吃的兩種菜，但是單單聽名字其實很難區分這兩種菜。其實椰菜和卷心菜都屬于甘藍植物。

　　我們常吃的手撕包菜是卷心菜，在物資不太豐富的年代，北方人民就是靠卷心菜度過了寒冷的冬天。在不同的地方，卷心菜的叫法也不同，例如有包菜、頭菜、洋白菜、蓮花白等多種叫法。卷心菜在生長初期，各個葉柄比較長就像一朵盛開的綠色蓮花，等生長到中期，葉柄逐漸縮短消失，內部的葉片開始相互包裹生成一個球狀。

　　花椰菜也就是我們常吃的花菜，花椰菜在生長后期莖頂端會生出花芽，之后膨大形成花球。我們吃的部分就是它的花球、花梗和未分化的花芽。當溫度溫度適合時，花椰菜頂部的花芽開始分化，形成花萼和花蕾，最后開花結果。

　　結語：以上就是對“手撕包菜是卷心菜還是椰萊，椰菜和卷心菜怎么區分”的回答。卷心菜和花菜營養價值豐富，不管是給中老年人還是小孩子吃都非常合適，你知道怎么制作嗎，去嘗試一下。