豆角吃起來是脆的很可能是不熟的，這是因為在烹飪過程中沒有加熱完全。豆角中含有植物性毒素，需要完全煮熟才可以破壞毒素，否則人食用了未煮熟的豆角容易中毒。豆漿炒3分鐘后，加入剛好沒過豆角的水，蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以了。

　　豆角吃起來脆是不熟嗎

　　豆角吃起來是脆的這是因為沒有經過悶煮的過程，許多人在炒豆角的時候時間足夠長，為什么還不是脆的呢，這是因為豆角單靠翻炒過程加熱，很難完全成熟，所以還是需要悶煮5分鐘才可以。

　　蒜頭叫中含有皂莢素，所以烹飪的時候必須燒熟了再吃，不然會出現食物中毒的現象，判斷豆角熟沒熟最好的方法就是觀察豆角的顏色是否有青綠色轉變為青黃色，在出國之前嘗一下是不是發硬，如果是軟的就說明熟透了。

　　烹飪豆角的之前可以用冷水浸泡5分鐘，撒入少許的鹽能夠起到消毒的作用，撈起后再進行炒食，炒完的豆角倒入適量的清水，清水沒過豆角即可，蓋上蓋子燜5分鐘后，豆角一定熟透，并且軟嫩可口。