豆?jié){是我國很早就有的引種飲品，在早晨起來喝上一碗熱乎乎的豆?jié){，感覺一天都精力充沛，現(xiàn)在就有很多人自己在家做豆?jié){。接下來我們就來說一下做豆?jié){黃豆必須泡嗎，在家怎么長(zhǎng)黃豆芽的方法。

　　做豆?jié){黃豆必須泡嗎

　　一般在打豆?jié){之前都需要將豆?jié){先浸泡一段時(shí)間，一般情況下，第二天早上打豆?jié){，至少需要前一天晚上將豆子放到水里泡上一晚。打豆?jié){浸泡豆子有兩個(gè)非常大的好處。第一個(gè)是可以減少豆子里面的異味，生的豆子本來就會(huì)帶一點(diǎn)土腥味，而被打成豆?jié){之后聞起來就有一點(diǎn)像是肥皂水的味道，有些人喜歡加糖來掩蓋這種味道，但是糖分?jǐn)z入過多容易引起肥胖，而將豆子提前浸泡，能夠大大的減少這種味道。

　　第二個(gè)好處就是提前浸泡豆子可以提高出漿率。黃豆的外殼比較堅(jiān)硬，有人做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，拿浸泡過的豆子和沒浸泡的豆子相比，浸泡的豆子提高百分之十的出漿率，而且打出來的豆?jié){口感也更加細(xì)膩。

　　在家怎么發(fā)黃豆芽

　　1. 選大粒飽滿圓潤(rùn)的黃豆，將其清洗干凈放在無油漬的盆中，倒入一些冷水，浸泡至豆子膨脹;

　　2. .將泡好的豆子倒入篩子里，找一張遮陽的布用水將其淋濕，蓋在黃豆上面;

　　3. 等到豆子發(fā)芽都，將其裝到盆里，之后依然用遮陽布蓋著，之后每天早晚給豆子澆適量水;

　　4. 等到豆芽長(zhǎng)到足夠長(zhǎng)將其裝進(jìn)保鮮袋放入冰箱冷藏，食用時(shí)拿出一些就可以了。

　　結(jié)語：以上是對(duì)“做豆?jié){黃豆必須泡嗎，在家怎么發(fā)黃豆芽”的回答，希望對(duì)你有所幫助。不管是豆?jié){還是豆芽都是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，不管是老年人還是小孩子都可以經(jīng)常食用。