小米綠豆煮出來(lái)還是黃色，而不是黑色。煮綠豆時(shí)不要用鐵鍋，以免綠豆皮中的微量元素單寧在高溫下與鐵反應(yīng)，沒(méi)煮多久就會(huì)變成黑色的單寧鐵，使煮出來(lái)的湯汁變黑，不僅影響綠豆的解毒功效，還會(huì)對(duì)人體有害，因此在煮時(shí)最好選擇不銹鋼鍋或者砂鍋或?qū)Ｓ脽蹂仭?/p>
知道了煮出來(lái)的綠豆粥顏色，那綠豆粥煮多久會(huì)熟呢，這與鍋具使用有關(guān)。
據(jù)生活中的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，使用普通鍋煮，將米提前浸泡半小時(shí)，也需要煮近1小時(shí)才可以。若使用高壓鍋煮，15到20分鐘就煮好了，想吃熟軟的煮25分鐘即可。若使用自動(dòng)電飯煲，按上煮粥這一檔燒開(kāi)后，中火煮10分鐘即可關(guān)火，待自動(dòng)閥門(mén)自動(dòng)放氣完畢即可食用了。
麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味的可以選用花椒，一般四川人喜歡麻辣多一點(diǎn)。......
浸泡黑豆：首先將黑豆放入清水中浸泡一小時(shí)。炒黑豆：炒鍋預(yù)熱，加入黑豆和鹽水，大火炒至黑豆和鍋底沒(méi)有水。小火慢炒：轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒至豆皮開(kāi)裂且有香味。燜黑豆：關(guān)火，......
1、處理食材，將綠豆用清水浸泡2-4小時(shí)，再放到砂鍋中加水蓋上蓋子;2、開(kāi)火煮制，開(kāi)大火將水煮至沸騰，準(zhǔn)小火慢煮半小時(shí)，開(kāi)蓋去掉浮末和綠豆皮，關(guān)火燜20分鐘;3、多次燜煮，再次......
1、冷凍后再煮，紅蕓豆可以裝入保鮮袋中冷凍一星期，食用時(shí)取出直接煮很容易煮爛。2、浸泡后再煮，可以提前將紅蕓豆放入清水中浸泡一夜再煮，更容易煮爛。3、高壓鍋煮，高壓鍋可以對(duì)水......
2019-07-23 09:30:30
鮮淘王子
