紅豆粥煮爛的方法有四種，一將紅豆提前3個小時浸泡；二用小火干炒紅豆，待紅豆有些冒煙后加一點水，續(xù)翻炒，直至水分沒有；三將紅豆浸泡20分鐘，用高壓鍋將生紅豆煮爛；四將紅豆洗凈瀝干水，放保鮮盒中用保鮮膜密封，在冷凍室冷凍5小時以上即可。

　　五種煮紅豆的方法

　　1、浸泡法

　　浸泡法煮紅豆粥是最簡單的方法，但是需要的時間久，需要提前3個小時浸泡，最好是在晚上睡前浸泡，第二天早上醒來使用，也不會因為夏日溫度過高而泡壞了。浸泡好的紅豆在拿去煮會非常容易煮爛，等到紅豆出沙后一定要改小火慢慢煮。

　　2、熱炒法

　　將紅豆清洗干凈放入平底鍋，小火干炒紅豆，要不停翻炒，待到紅豆有些冒煙后立馬將往鍋中加入少許的水，淺淺的一層就夠了，然后繼續(xù)翻炒，直至水分沒有了，這時候紅豆的內(nèi)部水分被蒸發(fā)，有些干裂，再次煮的時候就很容易炒熟。

　　3、高壓鍋法

　　高壓鍋可以將生紅豆煮爛，利用了壓強差將紅豆由內(nèi)而外直接壓爛，但是還是要將紅豆提前浸泡20分鐘，這樣煮出來的紅豆味道更好，沙質(zhì)感更強。

　　4、冷凍法

　　將紅豆洗干凈后瀝干水，放入保鮮盒中用保鮮膜封閉，放到冰箱的冷凍室中冷凍五個小時以上，這樣紅豆的水分會被逼出來，就很容易爛了。