想要熬制出濃稠的八寶粥，需要將米提前浸泡半小時，豆類品最好提前浸泡3個小時。煮粥一定要溫水下鍋，然后改大火煮開，再轉小火。不要小看轉火，在適當時間改火候有助于粥的軟爛，且煮開后的前20分鐘要不停攪拌10分鐘，最后呈酥狀出鍋。

　　八寶粥熬濃稠方法

　　想要八寶粥熬制的濃稠，最重要的亮點就是提前浸泡材料和攪拌，當然火候也非常重要， 缺少了這幾步，八寶粥總是煮的非常清澈。提前浸泡材料是需要用冷水浸泡半個小時以后在用，這樣可以讓米中的淀粉浸泡出來，直接融入到水中煮更容易讓湯汁粘稠。

　　煮八寶粥一定要溫水下鍋，溫水下鍋也就是水沸騰片刻過后丟入米、豆類這樣五谷雜糧類的食材，然后開大火煮至翻滾沸騰立馬改文火熬煮20分鐘，文火熬煮是為了讓米粒豆類內部受熱，在文火熬煮至10分鐘的時候點少許的色拉油，這樣色澤鮮亮，入口特別鮮滑。

　　文火熬20分鐘后，開始不停地攪動，一直持續10分鐘，攪拌是為了出稠，攪拌的時候受熱均勻，米粒顆顆飽滿，這十分鐘也是讓食材均勻吸水的過程，攪拌十分鐘呈酥稠狀即可。