豆腐皮是用浸泡過的黃豆進行磨漿，然后將豆渣過濾掉，在鍋中小火慢熬豆漿，豆漿不一會兒就會在表面形成豆腐皮，將豆腐皮竭起來進行攤晾，曬干，就形成了我們在市場上見到的豆腐皮。豆腐皮可以用來做糯米豆皮，包菜餅子，炒豆腐皮。

　　豆腐皮是怎樣制作出來的

　　傳統的豆腐皮，其實就是豆漿上面形成的豆皮原理，我們在喝豆漿的時候，比較濃的豆漿經常會在表面形成一層皮，這就是豆腐皮，而真正工藝豆腐皮使用的黃豆要遠遠高于我們喝豆漿使用黃豆的量。

　　將黃豆浸泡10-12小時，黃豆完全變軟才可。將浸泡軟了的黃豆先打磨成豆漿，如果是想制作豆腐皮，建議購買專用的工業豆漿打磨機。打磨好的豆漿要記得過濾掉豆渣，第一步我們就完成了。

　　接下來將豆漿倒入鐵鍋中慢慢煮，小火煮，以沒有煮出泡泡為原則，否則泡泡會讓豆腐皮無法形成或者破損。煮一段時間后形成了豆腐皮就可以用一個桿子將豆腐皮撐起來，晾曬干，熬煮的過程中會一直有豆腐皮形成，我們將所有的豆腐皮都撈起來曬干，就完成了。