每100克豆腐皮所含的熱量為402大卡。豆腐皮是將大豆磨漿煮開后，凝結干制而成的一種豆制品，它的表皮光滑、皮薄透明，是一種高蛋白質、低脂肪且不含膽固醇的營養食品，合理的吃豆腐能夠增加體質和飽腹感，對于減肥比較有利。

　　豆腐皮的熱量為402大卡/100g

　　豆腐皮是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，它的蛋白質含量非常的豐富，適量的吃是不會胖的，吃了之后還能夠增加飽腹感，有利于減肥。除此之外，豆腐皮中的營養價值也是非常豐富的，豆腐皮中含有大量的礦物質，能夠補充鈣質，促進骨骼的發育，對于正在長身體的小朋友或是有骨質疏松的老人來說，是非常好的。

　　涼拌豆腐皮的做法

　　材料：豆腐皮、蒜末、蒜苗、鹽、生抽、醋、辣椒面、胡蘿卜

　　1. 將胡蘿卜切絲、豆腐皮浸泡后切絲，在開水中焯一下水，盛出備用。

　　2. 在胡蘿卜絲、豆腐皮中加入適量的鹽，蒜末、辣椒面，淋上一勺熱油，爆出香味。

　　3. 再加入適量的醋、生抽后攪拌均勻，撒上香菜即可。