適量吃吃膽水豆花一般不會有什么危害。膽水豆花中的膽水也就是鹽鹵，又叫鹵堿，它是制鹽過程滲出的液體，屬于堿性物質，適當吃些可中和胃酸，對胃有一定好處，其主要成分是氯化鎂，其次是氯化鈉、氯化鉀等微量元素。它能凝固蛋白質，可以用來制作豆腐。

　　吃膽水豆花的危害

　　膽水豆花是一種普通的食物，膽水豆花也是屬于豆制品，可以補鈣，適量的吃是可以的。用膽水點豆花，如果點的恰當好處的話，析出的清水才會微微帶甜，還有清熱養胃的功效，適合在天氣炎熱時喝一些。

　　膽水點豆花的訣竅

　　所謂的點豆花，其實就是通過加‘膽水’把豆漿變成豆花的過程。”這里的“膽水”，就是人們平常說的“鹵水”，是做豆花的重要原料，用它可以把豆漿中的蛋白質凝結成膠體，把水分離出來。用膽水點豆花時，膽水的量很重要。膽水放多了，豆花會老，析出的清水苦澀，放少了，又會太嫩，需要在長期操作中來總結經驗。