在炒紅薯葉的時(shí)候可以先焯一次水，水中加入適量的鹽和油，炒出來的紅薯葉更嫩綠爽脆，而不會(huì)變黑，炒制時(shí)間也短些，還能去除上面用水難以洗凈的雜質(zhì)。在炒紅薯葉時(shí)加點(diǎn)料酒，這樣炒出來的紅薯葉不會(huì)發(fā)黑，而且菜會(huì)更加的好吃。
1、先將紅薯葉焯一次水，在水中加適量的鹽和油，油會(huì)包裹著紅薯葉，能夠避免氧化，炒的時(shí)候紅薯葉自然不會(huì)黑。
2、熱鍋冷油，然后放入紅薯葉能夠保持紅薯葉翠綠顏色，最好是全程用大火翻炒。
3、炒紅薯葉時(shí)可以加入少許料酒，這樣可以增加香味，同時(shí)也能降低紅薯葉氧化的速度，有利于保持碧綠的色澤。
4、盡量不要用鐵鍋炒紅薯葉子，因?yàn)殍F鍋會(huì)加速紅薯葉子氧化，就容易導(dǎo)致炒出來的紅薯葉子發(fā)黑。
烤白薯應(yīng)該烤10-60分鐘。烤白薯可以使用微波爐與烤箱來進(jìn)行烤至，微波爐烤的時(shí)間很短，只需要烤10分鐘左右即可，但是烤箱就不同，烤箱可以選擇不同的溫度進(jìn)行烤至，200攝氏度時(shí)烤......
牛奶醪糟加入少量牛乳、少量米酒、生雞蛋不用太碎。我們加入的牛乳會(huì)與米酒發(fā)生反應(yīng)所以要加入一勺牛乳與三勺米酒，達(dá)到一定的比例就不會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的情況，雞蛋打的太細(xì)太過粘......
紅薯和紫薯能一起吃，紫薯和紅薯是同科目的植物，二者食物性質(zhì)相差不大，一起食用不會(huì)對(duì)身體造成危害。紅薯和紫薯的營養(yǎng)成分基本相同，紅薯中的胡蘿卜素含量較高，紫薯中花青......
微波爐烤紅薯首先將紅薯洗干凈，擦干表面水分，可以用廚房紙將紅薯包好，然后放進(jìn)微波爐中高火加熱5分鐘，大一點(diǎn)的紅薯可能需要8-10分鐘，小一點(diǎn)的可能4分鐘就好了。加熱過程中......
2019-11-09 17:58:43
楊瑩
