芝麻糊中的主要都是大米或糯米,當遇到熱水(開水)后,會很快凝固,因此在沖芝麻糊的時候要注意水溫,最好將芝麻糊先用適量冷水沖開,之后加入熱水沖開。此外也要注意攪拌的方向,順著一個方向攪拌均勻。這樣沖出來的芝麻糊就不會結塊成一團、影響口感了。
黑芝麻糊怎么沖不結塊
選擇水:準備一些冷水和熱水
首先將芝麻糊倒在碗中,然后鮮倒入適量的冷水,將芝麻糊攪拌均勻成粘稠狀,然后攪拌的時候盡量往著統(tǒng)一的方向攪拌,這樣才不容易結成一團。
第一步這樣將其攪拌成糊狀即可,就算是有顆粒存在,也能用勺子將其粉碎,后面就不會存在糊狀。攪拌均勻之后,棗加入適量熱水沖開,熱水的水溫要足夠熱,這樣才能將芝麻糊的香味沖泡的更濃烈。
這樣就很容易沖好了,沖好的芝麻糊中添加一些堅果或者葡萄干之類的食物口感更好。