在食用方面，做調(diào)味料的時候，米醋是可以代替白醋的。因為白醋和米醋都可以用做調(diào)味料，米醋的味道醇厚，香味重，酸味沒有白醋那么足。不同的人有不同的使用方式，可以根據(jù)自己的口味選擇，因此可以用米醋代替白醋的。

　　米醋可以代替白醋嗎

　　白米醋與白醋的區(qū)別

　　1.原料不同：白米醋是以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。而白醋一般是由食用乙酸勾兌而成。

　　2. 制作方法不同：白米醋是用富含淀粉的糧食經(jīng)過長達(dá)20多種的工序制作而成的。 而白醋是在工廠用食用乙酸按比例勾兌而成。

　　3.成分不同：白米醋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如游離氨基酸、芳香脂類、碳水化合物、維生素等。 白醋是用乙酸、冰醋酸等化學(xué)成分勾兌而成。

　　4.使用方向不同：白米醋既可以食用又可以用在肌膚上。而白醋可以調(diào)味食用，也可以用作清潔用醋，但不建議用在臉上。

　　5.外觀不同：白米醋的顏色有玫瑰色、褐色、紅棕色和無色透明的。而白醋的顏色一般是淺黃色和無色透明的。

　　6.味道不同：白米醋味道醇厚，香味重，酸度沒有這么高。而白醋的化學(xué)成分較多，因此食用起來酸味重，香味少。

　　7.價格不同：白米醋的原料為糧食，并且制作工藝較長，因此價格相對于合成白醋較高。